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2008年1月17日
ごぼうの醤油漬け
お正月、舞鶴でごぼうの醤油漬けを買って帰った。
美味しい～(/^0^)/
別に初めて食べたのではないけれど
ちょっとはまってしまったので地元のスーパーへGo-!!
ゲッ(((((|||||||||)))))!!
売ってなかった～～へ(||||TTTT皿TTTT|||||)ノ
食べたいと思わない時は普通に売ってるのに
探すと無い時ってあるんだよねぇ(。～゜)
っという事で八百屋さんで細いゴボウを見っけたので買ってきた(^-^)v
しかも100え～～ん(^皿^)v
さてさてこのゴボウで上手く出来るかは・・・・・・・・・・・・・？
ネットでレシピが載っていたのでぇ(^0^)
今回kakaはあじ～なさんのレシピで作ってみた(^-^)
1.山ごぼうは皮をこそげ落とし5cm位に切って酢水についてアクを抜く
2.鍋に醤油とみりんを合わせて煮立て
ごぼうの水気を切って入れ、2～3分転がしながら煮る。
3.鍋ごと水につけて冷やす。
4.洗って砂を取り除いた細切りこんぶを加えて
軽い重石をしておくと翌日から食べられる。
材料
ゴボウ8本
酢：適当
醤油1:みりん1
出汁昆布少々
いざやってみた(^0^)/
ゴボウは綺麗に洗って、適当な大きさに(^^)ﾆﾝﾆﾝ
アク抜きの時間は載ってなかったので適当に10分位してみた(^^)ﾆﾝﾆﾝ
今回醤油100cc、みりん100ccを鍋に入れて
酢に漬けてあったゴボウを軽くキッチンペーパーで水気を取って
鍋に入れてコロコロ・・・・・。
kakaは気付いたら5,6分位経っていた(☆皿☆;)ｹﾞｯ!!
そして鍋ごと水で冷やす～(^-^)ﾆﾝﾆﾝ
その後kakaは袋に昆布と唐辛子1本を入れて(^^)ﾆﾝﾆﾝ
↑
ババが育てた唐辛子～♪
しかしババが留守中、植木に興味が無いkakaは水やらず
気付いた時にはもう手遅れ
カラカラ～、シワシワ～になってしもうたf＿＿||)
後は重石を乗せて一晩すれば召し上がれ～～(・0・)ｵｯ!?
重石・・・・・・・・・・なんぞ無いぞ(￢￢)/
っという事でお皿で重石(^皿^)ｺﾚﾃﾞｵｯｹｰｼﾞｬ!!
ごぼうの醤油漬けの出来あがり～(^-^)v
良い感じに出来上がったよ(^-^)/
投稿者 cubes : 2008年1月17日 12:56